コーヒー
異なる精製方法でご用意しました！「ニャギシル」
NYAGISHIRU - BURUNDI / NATURAL 熟度の高い果実感と柔らかい精製由来の甘さが心地よいコーヒー。赤ブドウとオレンジの酸やイチゴチョコレートの甘さがじんわりと広がり、カカオニブの穏やかな余韻が香る。 NYAGISHIRU - BURUNDI / WASHED 和を彷彿...
もっと読むOur story
ブログ
MAGAZINE
ふわりとした甘さが心地よいコスタリカのコーヒー、「ガルシラソ」
GARCIRASO - COSTARICA 精製由来の柔らかい甘さが心地よいコーヒー。 赤りんごやアプリコットの果実味がじんわりと膨らみ、クランチチョコを思わせるふわりとした甘さが穏やかに伸びる。 生産地: Tres Rios農園: Garciraso生産者: Alice Soto標高: ...
もっと読む
RECIPE
![ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]](http://lightup-coffee.myshopify.com/cdn/shop/articles/MK306665_{width}x.jpg?v=1714554025)
ICED DRIP COFFEE [KALITA WAVE]
用意するもの コーヒー粉 20g 熱湯（91℃目安） 150g＋湯通し用 氷 使用する器具 ペーパーフィルター ドリッパー サーバーまたはマグカップ 電子スケール タイマー（スマホでも可） 時間と湯量の目安 【1投目】0:00 ...
もっと読む
三菱一号館美術館様が運営する「新しい私 書店」7周年特別企画にてLIGHT UP COFFEEがコラボさせていただきました。
LIGHT UP COFFEEでは2024年1月〜3月にかけて三菱一号館美術館様（東京・丸の内）が運営する「新しい私 書店」7周年特別企画にてコーヒーをテーマにした選書やオリジナルコーヒーバッグの制作、選書に合わせた本とのペアリングコーヒーをセレクトいたしました。 「新しい私 書店」は三菱...
もっと読む
KNOWLEDGE
コーヒーの精製方法 ナチュラルとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ナチュラル」（Natural）についてご紹介していきたいと思います。 前回の記事では、コーヒーの精製とは、そしてもう1つの主な精製方法である「ウォッシュト」についても紹介したので、そちら...
もっと読む
コーヒーの精製方法 ウォッシュトとは
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 今回は、コーヒーの主な精製方法である「ウォッシュト」（Washed）についてご紹介していきたいと思います。 精製方法とは？ まず精製とは、コーヒーチェリーを収穫した後、生豆を取り出すまでの後処理の工程のことです。皮を剥き中の種...
もっと読む
SWEETS
今年も果実感たっぷりのコーヒーゼリーができました！
夏季限定で発売している「LIGHT UP COFFEE JELLY」。 今年もさらにパワーアップして帰ってきました！https://lightupcoffee.com/products/coffee-jelly 果実感を引き出す特殊な抽出 LIGHT UP COFF...
もっと読む
浅煎りのコーヒーに合うガトーショコラ、つくりました。
もうすぐバレンタインデーということで、僕らもコーヒー屋として何かわくわくさせることができないかと考え、「コーヒーに一番合うガトーショコラ」を目指してつくることにしました。 もともとチョコレートとコーヒーの世界は近そうなものの、まだまだ接点の弱い業界だと僕は思います。同じような生産国で、標高が...
もっと読む