上質な甘さと柔らかさを楽しめるコスタリカのコーヒー「アグリコラ デル カフェタル」

AGRICOLA DEL CAFETAL - COSTA RICA

穏やかで柔らかいコーヒー。
熟したプラムやシードルが香り、ミルククッキーを思わせる甘さが余韻まで続く。

生産地: Lourdes Cirrí, Naranjo, Alajuera
生産者: Maria Mayela Quesada Rodriguez
農園: Agricola del Cafetal
標高: 1,700m
精製: Honey
品種: Villa Sarchi

生産ストーリー

アグリコラ・デル・カフェタル農園は、アラフエラ州ナランホ県ロウデス・スールに位置し、祖父から代々受け継がれ、現農園主のMariaさんが3代目です。

1989年から家族で運営しており、当初は手動式パルパーのみの所有、近所のミルにパーチメントを持ち込んでいました。より高品質なコーヒーの生産を目指し、2005年には自社で生産処理を行うことを決断し、必要な設備を整え段階的に改良を重ねました。その努力が実を結び、2008年のカップ・オブ・エクセレンスで1位を獲得し、2013年には5位と13位の2ロットで再び表彰台に立つことで、品質への揺るぎない努力が改めて証明され、今や国内で認められるコーヒー生産者へと成長を遂げました。

この成功は偶然ではなく、伝統と自然のどちらも尊重し、丹念に作り上げられた職人技のプロセスによる成果です。農園の管理から完全完熟のチェリーの収穫、アフリカンベッドでの乾燥工程まで、すべての工程において細心の注意と精度の高さをもって行われています。こうした丁寧かつ献身的な取り組みにより、アグリコラ・デル・カフェタルは独特の個性を備えたコーヒーを生み出すことができています。豊かな風味特性、歴史、そしてその技に捧げた家族の遺産が詰まったコーヒーです。