クリーンかつ心地良い滑らかさのあるホンデュラスのコーヒー「ミ レガーロ」
MI REGALO - HONDURAS
ストーンフルーツや赤リンゴのピュアな果実感と滑らかで優しい口当たり。枇杷を思わせる印象が複雑さを与え、余韻にはほのかに緑茶が香る。
生産地: Campanario, Masaguara, Intibucà
生産者: Yessica Victoria Mancia
農園: Mi Regalo
標高: 1,750m
精製: Washed
品種: IH-90
生産ストーリー
このコーヒーは、イェシカ・ビクトリア・マンシアが自身の農園「ミ・レガロ」で生産したものです。
イェシカの農園は、ホンジュラス・インティブカ県マサグアラ地区カンパナリオに位置しており、標高は1,750m、農園面積は5ヘクタールです。2017年にイェシカは父親からこの農園を受け継ぎ、夫とともにコーヒー生産に取り組み始めました。
イェシカは、コーヒー生産から得た収入を通じて家族の生活の質を向上させ、子どもたちにより良い教育を受けさせたいと考えています。
また、農園の環境改善や精製設備（ミル）へのさらなる投資も目標としています。
収穫および精製工程
イェシカは完熟チェリーのみを選別収穫し、収穫当日に必ずミルへ運び込みます。
肥料は有機肥料のみを使用しています。乾燥はソーラードーム型の乾燥機で行われ、乾燥期間は約25日間です。
