春夏の限定メニュー エスプレッソみかんソーダ

エスプレッソみかんソーダ、今年もはじまりました。

LIGHT UP COFFEEの春夏の定番メニューとして、毎年楽しみにしてくださる方も多いこのドリンク。
今回は、このドリンクを作るようになったきっかけと、どんな味わいなのかを紹介します。

 

はじまりは「エスプレッソトニック」

そもそも、このドリンクの原点はエスプレッソトニックでした。トニックウォーターにエスプレッソを加えたドリンクです。

浅煎りのシングルオリジンと炭酸の爽快感を組み合わせたこのドリンクは、北欧・スウェーデンで生まれたとも言われています（諸説ありますが、2010年頃にストックホルムのカフェで流行したのが始まりとされます）。

LIGHT UP COFFEEでも早くから夏の定番として提供していて、トニックウォーターの爽快な香りや酸味とコーヒーの風味との組み合わせが心地よくて、夏の人気メニューになっていました。

 

もっと自然にコーヒーの味が感じられるドリンク

そこから、自分たちでトニックのシロップを作るようになりました。
香草やスパイス、柑橘などを組み合わせて、何度も試作を繰り返しました。

しかし、続けていくうちに、「香りの強い素材を重ねすぎず、もう少しシンプルにしたい」と感じるようになってきました。

エスプレッソの香りがもっと感じられる、繊細かつシンプルなドリンクにできないかと考えた結果、柑橘だけを使ったシロップにするという形に行き着きました。

 

和歌山・善兵衛農園さんの三宝柑

 

そんな中で出会ったのが、和歌山・善兵衛農園さんの三宝柑（さんぼうかん）でした。

三宝柑は江戸時代から伝わる日本原産の柑橘で、香りがとても上品で、酸味や苦味がとても穏やか。昔お殿様が大切にしていたみかんとも言われています。

グレープフルーツよりもやさしく、オレンジよりも繊細。まさにコーヒーの果実味にそっと寄り添ってくれる味わいでした。

この三宝柑を使って、果汁と少しの砂糖だけのシンプルなシロップをつくり、炭酸水とエスプレッソを注ぐ。みかんの風味とエスプレッソの華やかさが自然に重なって、みかんもコーヒーもどちらの良さも感じられるドリンクに仕上がりました！

こうして生まれたのが「エスプレッソみかんソーダ」です。
数年前から春夏の季節限定でお出ししていて、今では毎年の定番メニューになりました。

 

暑い日や気分を変えたいときに、ぜひ試してみてください。
今年も店頭でお待ちしています。

*2025年5月3日放送の アド街ック天国 「吉祥寺 北口」の回 にて紹介していただきました。ありがとうございます！

善兵衛農園さんのブログ記事でエスプレッソみかんソーダを紹介してもらった記事はこちら。