コーヒー
既存の評価基準に囚われないエシカルなロット、「GITO」
これまでスクリーンサイズという規格の中に隠れていた、“Gito”が流通することは、生産地にとってスペシャルティコーヒーマーケットへの供給量の増加と、CWSの収益改善・農家の生活向上へと繋がります。これはロースターにとっても優れたコストパフォーマンスのコーヒーを仕入れられるというメリットがあり、...
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【農園ツアー開催レポート】バリ島コーヒー農園ツアーを開催しました
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 この度私たちは2018年より自分達の精製所をつくりコーヒー生産を行なっているインドネシアのバリ島にて、コーヒー農園ツアーを開催いたしました。 今回のツアーの様子を写真と共に紹介してみようと思います。 これから第2期として、6月〜7...
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コーヒー
取り扱い初のPache品種のホンデュラスロット、「エントレ カミノス」
ENTRE CAMINOS - HONDURAS グレープやパパイヤ、オレンジを思わせる複雑な果実感と、ほのかにバタークリームの甘さが膨らむ。口当たりは滑らかで、カカオの香りが穏やか。 生産地: La Paz, Marcala, Guazcupuzca農園: Entre Caminos生産...
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コーヒー
複雑な果実感が素晴らしいルワンダのニュークロップが登場、「ブンガ」
VUNGA - RWANDA ネーブルオレンジ、グレープ、アプリコットの果実味が弾け、キャラメルの甘さが全体を支えている。余韻には紅茶が静かに広がっていく。 生産地: Nyabihu, Northern Province精製所: Vunga washing station生産者: Smal...
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コーヒー
下北沢焙煎所6周年を記念したコーヒーが登場、ザンブラノ-ホンデュラス
ZAMBRANO PACAMARA - HONDURAS 複雑なフレーバーと上品な甘さが素晴らしいコーヒー。スモモ、赤リンゴ、川中島白桃のフレッシュな果実味から始まり、白餡の甘さが徐々に膨らんでいく。終盤にかけて、これらが和紅茶の印象と共に非常に長く伸びていく。 生産地: Plan del H...
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コーヒー
初の取り扱いとなるパプアニューギニアのコーヒー、「ボカ」
BOKA - PAPUA NEW GUINEA りんごのコンポートやカラメルの甘さが穏やか。クローブのようなスパイス感と甘いアイスティーの印象が続く。 生産地: Aiyura, Eastern Highlands農園: Boka生産者: Nicol Colbran標高: 1,700 - 1...
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コーヒー
ペルーらしい瑞々しい果実感と甘さを持つ「フロール デル ヴァレ」
FLOR DEL VALLE - PERU 瑞々しい果実感としっとりとした甘さが心地よいコーヒー。黄桃やシロップ漬けの赤りんごの印象と、ソフトクッキーのような甘さが調和する。口当たりはとろりとしていて、バターの香りが伸びやか。 生産地: Nueva York, Lonya Grande, ...
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コーヒー器具
高性能電動グラインダー Varia VS3 のレビュー おすすめポイントを紹介
こんにちは、LIGHT UP COFFEEの川野優馬です。 本日は、私たちのオンラインストアでも取り扱いを開始し、発売後即完売だった人気の電動グラインダー Varia VS3をご紹介したいと思います。 Varia VS3について Variaは香港を拠点としたコーヒー器具メーカーです。 ...
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コーヒー
久しぶりのコスタリカのホワイトハニー精製、「ラ リア」
LA LIA - COSTA RICA ティーブレイクを思い浮かべる様なコーヒー。赤りんごやアプリコットを練り込んだクッキーを思わせる果実味と甘さが穏やかで、紅茶の余韻が甘さと共に長く伸びる。 生産地: San Lorenzo, Leon Cortes, Tarrazu農園: Pie S...
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コーヒー
スーパージューシーなケニアのコーヒー、「キマンディ」
KIMANDI - KENYA 複雑な果実感が爆発するコーヒー。ピンクグレープフルーツ、カシス、プラムの果実味がとろりとした口当たりとともに押し寄せる。 生産地: Kirinyaga生産者: 700 Smallholders精製所: Kimandi Factory生産者組合: Kabare...
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コーヒー
新焙煎所記念コーヒー、「フロリポンディオ ゲイシャ-ボリビア」
FLORIPONDIO - BOLIVIA ゲイシャ種らしい上品で華やかさが素晴らしいコーヒー。ゆず、マスカット、赤肉メロンの繊細な果実味が複雑で、白い花と乳酸の香りと余韻が膨らむ。 生産地: Samaipata, Santa Cruz 農園: Floripondio生産者: Pedro ...
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コーヒー
ホンデュラスでは珍しいカティモール種のコーヒーが定期便限定で登場
OJO DE AGUA - HONDURAS ラフランスや赤りんご、グレープジュースのような瑞々しい果実味とアーモンドクッキーの甘さ。華やかで甘いカカオニブの余韻が長く心地よい。 生産地: Planes, Cabañas, La Paz農園: Finca Ojo de Agua生産者: ...
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